Speisekarte

Starter

Chicken Tempura
8,40
LF; 3W, 5, 8, 12, 16

Frittiertes Hähnchenschenkelfleisch im Teigmantel • Jap. Mayonnaise • Teriyakisoße •  Goma Wakame

Gemüse Tempura
8,40
VS, LF; 3W, 5, 8, 12, 16

Frittiertes Saisongemüse im Teigmantel (3 Stück) • Jap. Mayonnaise • Teriyakisoße •  Goma Wakame

Gyoza
3 St. | 6 St.
4,90 | 8,50

Teigtaschen | sortenrein nach Wahl

  1. Hähnchen lf; 3w,8,16,19
  2. Gemüse vn,lf; 3w,8
Edamame
5,20
VN, GF, LF; 8

Junge Sojabohnen | gekocht | mit Meersalz

Salate
7,50

Sortenrein oder gemischt

  1. Goma wakame vn,lf; 3,8,16

    Seegrassalat mit Sesam

  2. Kimchi vn,gf,lf; 16

    scharfer Chinakohlsalat

  3. Kyorinono Sunomono vn,gf,lf; 16

    japanischer Gurkensalat

SPICY PEANUT UDON
8,50
VS, LF, 3, 5, 7, 8, 16

Udonnudeln • Scharfe Erdnusssoße (Erdnussbutter, Sojasoße, Reisessig, Knoblauch, Chili crisp, Sesamöl) • Spiegelei • Frühlingszwiebeln

 

 

Umaii Menü

25,90

1
Gyoza Menu 3 St.

gefüllte Teigtaschen | sortenrein

  1. Hähnchen lf; 3w,8,16,19
  2. Gemüse vn,lf; 3w,8
2
Ramen deiner Wahl
Wähle einen Ramen aus unserem Angebot.
Zu den Ramen
3
Dessert deiner Wahl
Wähle ein Dessert aus unserem Angebot.
Zu den Desserts

Onigiri

Je Onigiri
4,90

Japanisches Reissandwich | Füllung nach Wahl

  1. Sesam-Ente-Frischkäse gf; 8,9,14,16

    Entenbrustfilet | Frischkäse | Sesam | Mirin | Sojasoße | Essig | Salz | Zucker | Reis

  2. Teriyaki-Lachs gf,lf; 8

    Wildlachs | Koriander | Sojasoße | Ingwer | Zucker | Maisstärke | Essig | Reis

  3. Hähnchen-Sweetchili gf; 5,8,12,14,19

    Hähnchen | Japanische Mayonnaise | Japanischer 7-Gewürz-Pfeffer | Sweet-Chili-Soße | Reis

  4. Sesam-Kimchi vn,lf,gf; 11,14,16,19

    Chinakohl | Chili | Ingwer | Knoblauch | Sesam | Zwiebel | Essig | Zucker | Salz | Paprika edelsüß | Aonori | Reis

Leckere Onigiri, japanische Reisbällchen von ramenbar umaii

Buns

Buns
7,80

Gefüllte Dampf-Burger

  1. Chashu Bun lf, 3w,8,11,14,16,19
    Schwein Icon schwarz weiß

    Gefüllt mit mariniertem Schweinefleisch | Kimchi | Spinat | Sprossen | Frühlingszwiebeln | Teriyakisoße

  2. Tori Bun lf; 3w,8,16

    Gefüllt mit Pulled Chicken | Spinat | Sprossen | Frühlingszwiebeln | Gurkensalat | Teriyakisoße

  3. Kimchi Bun vs,lf; 3w,8,11,14,16,19

    Gefüllt mit Kimchi | Zuckerschoten | Spinat | Sprossen | Frühlingszwiebeln | Korianderpesto

Gefüllte Dampf Burger mit Fleisch von umaii Ramen restaurant

Ramen

Mit Fleisch & Fisch

Chashu Ramen
Schwein Icon schwarz weiß
15,60
LF; 3WR, 8, 9, 11, 19

Fleischbrühe | Buttermiso | Chashu | Shoyu-Ei | Ramen | Pak Choi | Naruto | Lotuswurzel Chip | Sojasprossen | Frühlingszwiebeln

Das Schweinefleisch simmert viele Stunden in seinem Sud, ehe es fertig ist.
Tan Tan Ramen
15,40
LF; 3WR, 5, 6, 8, 11, 14, 15, 19
Fleischbrühe | Tonkotsu | Misohack vom Rind | Menma | Ramen | Chilipaste | Pak Choi | Naruto | Lotuswurzel Chip | Sojasprossen | Frühlingszwiebeln
Es gibt ihn endlich auch im Umaii, den begehrten Tonkotsu Ramen.
Kamo Ramen
16,90
LF; 3WR, 5, 6, 8, 11, 16, 19
Fleischbrühe | Sesampaste | Entenbrust | Shoyu-Ei | Ramen | Knoblauchöl | Pak Choi | Naruto | Lotuswurzel Chip | Sojasprossen | Frühlingszwiebeln
Seit vielen Jahren der beliebteste Ramen im Umaii.
Shake Ramen
16,30
LF; 3WR, 5, 8, 11, 14, 19
Fleischbrühe | Miso | Lachs | Shoyu-Ei | Ramen | Knoblauchöl | Pak Choi | Wakame | Lotuswurzel Chip | Sojasprossen | Frühlingszwiebeln
Für Pescetarier:innen bieten wir diesen Ramen mit veganer Gemüsebrühe an.
Ebi Ramen
16,30
SCHARF! LF; 3WR, 8, 11, 13, 19
Fleischbrühe | Thai-Kokos-Curry | Garnelen | Mais | Ramen | Korianderpesto | Pak Choi | Wakame | Lotuswurzel Chip | Sojasprossen | Frühlingszwiebeln
Garnelen und Thai-Kokos-Curry passen perfekt zusammen. Super Twist.
Tori Ramen
15,10
LF; 3WR, 8, 11, 19
Fleischbrühe | Curry | Pulled Chicken | Menma | Ramen | Knoblauchöl | Pak Choi | Naruto | Lotuswurzel Chip | Sojasprossen | Frühlingszwiebeln
Moderner, beliebter Ramen mit Elementen aus (fast) allen Küchen der Welt.
HOKKAIDO RAMEN
15,50
VN, LF, 3, 11

Gemüsebrühe • Hokkaido Kürbis gegrillt mit Limettenpfeffer • Würzsoße Currypaste • Ramennudeln • Shimeji (Pilz) • Kikurage (Pilzstreifen) • Meeresspargel • Lotuswurzelchip • Frühlingszwiebeln

 

Perfekt für den Herbst. Wärmt dich gut an den ersten kalten Tagen.

OKUTOBAFESUTO RAMEN
Schwein Icon schwarz weiß
16,50
LF, 3, 5, 8, 12
Fleischbrühe • Würzsoße Senfpaste (Senf, Senfkörner, Sake) • Thüringer Rostbratwurst in Scheiben • Udon Nudeln • Apfel-Ingwer-Sauerkraut • Serviettenknödel • Shoyu Ei • Brezelcroutons
 
Hier wieder eine „nur im Umaii erhältlich“ Kombination. Witzig, cool und unglaublich lecker.

Ramen

Vegetarisch & Vegan

MOCK DUCK RAMEN
16,90
VN, LF; 3WR, 8, 11, 16, 19
Gemüsebrühe | Sesam | Mock Duck | Menma | Ramen | Knoblauchöl | Pak Choi | Shiitake | Lotuswurzel Chip | Sojasprossen | Frühlingszwiebeln
Ente vegan? Mock Duck ist viel mehr als vegane Ente. Einfach nur lecker.
INARI RAMEN
15,10
VN, LF; 3WR, 8, 1116, 19
Gemüsebrühe | vegane Tonkotsu | Inari E504,E111 | Wakame | Ramen | Pak Choi | Shiitake | Lotuswurzel Chip | Sojasprossen | Frühlingszwiebeln
Wir haben Tonkotsu vegan nachgekocht. Nicht nur für Vegane ein spannender Ramen.
TOFU RAMEN
15,10
SCHARF! VN, LF; 3, 8, 9, 11, 14, 16, 19
Gemüsebrühe | Curry | Seidentofu | Kimchi | Ramen | Limettenpfeffer | Pak Choi | Shiitake | Lotuswurzel Chip | Sojasprossen | Frühlingszwiebeln
Tofu und Kimchi sind ein explosives Paar. Curry hat die perfekte Vermittlerrolle.
DANGO RAMEN
15,60
SCHARF! VS; 3WR, 5, 8, 9, 11, 19
Gemüsebrühe | Thai-Kokos-Curry | Kichererbsen-Edamame-Knödel | Mais | Ramen | Korianderpesto | Pak Choi | Shoyu-Ei | Lotuswurzel Chip | Sojasprossen | Frühlingszwiebeln
Ein Geschmacksfeuerwerk. Gekrönt von den hausgemachten Knödeln.

Ramen individualisieren

Andere Nudeln
Kostenfrei
  1. Udonnudeln gf
  2. Konnyakunudeln vn, lf
Extra Shoyu-Ei
+2,50
8, 5
Mehr Nudeln
+3,20
GF, LF (UDON); VN, GF, LF (KONNYAKU)
Zusätzliche Portion Nudeln Deiner Wahl.
Haupttopping tauschen
+0,90
Gerne tauschen wir das Haupttopping

Umaii Bowl

Kalt und warm vereint in nur einer einzigen Schüssel? Unsere Umaii Bowls machen es möglich. Erlebe ein Festival der Gegensätze. Und einen gänzlich neuen Umaii Geschmack.

Hi bowl
16,50
SCHARF! LF; 3WR, 5, 8, 11, 14, 16, 19

Ramen mariniert mit Chilipaste | Misohack vom Rind | Shiitake | japanischer Gurkensalat | Kimchi | Avocado | Sushiingwer | Knoblauchöl

Feuer Bowl
Mizu Bowl
17,80
GF, LF; 4, 8, 16

Warmer Sushireis | gebratener Lachs | zwei Garnelen | Wakamesalat | veganer Tosago | japanischer Gurkensalat | Sushiingwer | Lotuswurzelchips | Wasabi

Wasser Bowl
Tsuchi Bowl
17,10
VN, LF; 3WR, 8, 11, 14, 16, 19
Ramennudeln mariniert in Sesampaste • Mock Duck • Kimchi • Shiitake • Avocado • Edamame • Lotuswurzelchips • Sushiingwer • Korianderpesto
Erde Bowl

Yakisoba

Bratnudeln - wahlweise Ramen oder Udon

Ebi Yakisoba
17,50
WüRZIG! LF; 3WR, 4, 5, 6, 8, 11, 12, 14, 16, 19

Wir braten Garnelen mit Kimchi, Zwiebeln und Möhre an, geben Ramennudeln hinzu und würzen mit Tonkatsusoße. Wir servieren mit japanischer Mayonnaise, Bonitoflocken und Aonori.

Yasai Yakisoba
15,90
VN, LF; 3WR, 8, 11, 16

Wir braten frisches Gemüse (Sojasprossen, Edamame, Zuckerschoten, Shiitake, Spinat) mit Ramennudeln und unserer Sesam-Würz-Paste.

Tori Yakisoba
16,90
LF; 3WR, 8, 10C, 14, 19

Wir braten pulled Chicken mit Mais, Shiitake, Zuckerschoten, Spinat und Frühlingszwiebeln an, geben Ramennudeln zu und würzen mit Chili, Mirin, Knoblauch und Austernsoße.

Yakisoba Bratnudeln mit Ramen oder Udon lecker angerichtet von umaii ramenrestaurant

Desserts

Aisu Kurimu
pro Kugel
2,90
VS

Sorten: Matcha | Sesam | Ingwer | Yuzusorbet

Japanisch inspirierte Eiscreme
Grüntee-Tiramisu
7,10
ALKOHOLFREI!; VS; 8, 9
Der italienische Klassiker ganz japanisch.
Dorayaki
6,70
VS, 3W, STRAWBERRY CHEESECAKE 5, 9, MATCHA 8

Strawberry cheese cake
Matcha custard (vegan)

Hausgemachte japanische Pancakes
VEGAN JAPANESE PURIN
6,70
VN, LF; 3H

Beliebtes Dessert in Japan, ähnlich einer veganen Creme Caramel. Creme aus Barista Hafermilch, Reisstärke, braunem Zucker, Ahornsirup und Agar Agar, mit veganer Karamelsoße serviert.

Kirsch-Onigiri
6,80
VS, GF

Kirschreis mit gesüßter Kondensmilch. Das bekommst Du nur im Umaii!

KOKOSGELEE MIT BROMBEEREN
6,50
VN, GF, LF

Kokosgelee ist ein klassisches japanisches Dessert. Wir kochen Kokosmilch mit Hafermilch auf, geben Kokosflocken und Zucker dazu und binden mit Agar-Agar. Serviert wird mit frischen Brombeeren und hausgemachtem Pistaziengranola.

Leckere Dessert Variationen von Ramen Restaurant umaii in Leipzig und Dresden

Zusatzstoffe und Allergene

Zusatzstoffe und Allergene in Speisen:

1 enthält Farbstoff
2 enthält Koffein
3 enthält glutenhaltiges Getreide (w-Weizen, r-Roggen, h-Hafer, g-Gerste)
4 enthält Krebstiere
5 enthält Eier
6 enthält Fisch
7 enthält Erdnüsse
8 enthält Soja
9 enthält Milch und Milchprodukte (Laktose)
10 enthält Schalenfrüchte (m-Mandel, h-Haselnuss, w-Walnuss, c-Cashew, p-Pistazie)
11 enthält Sellerie
12 enthält Senf
13 enthält Weichtiere
14 enthält Konservierungsstoffe
15 enthält Süßungsmitteln
16 enthält Sesamsamen
17 enthält Phosphate
18 enthält Antioxidationsmittel
19 enthält Knoblauch

vs vegetarisch • vn vegan • lf laktosefrei • gf glutenfrei

Zusatzstoffe Getränke:

A enthält Farbstoff
B enthält Koffein
C Phenylanalinquelle
D enthält Antioxidationsmittel
E enthält Chinin
F enthält Sulfite

Hinweis!
Alle Speisen können Spuren der unter Zusatzstoffe und Allergene aufgeführten Zutaten enthalten, auch wenn sie nicht direkt an der Speise ausgewiesen sind.