Speisekarte

Starter

Chicken Tempura

8,40

LF; 3W, 5, 8, 12, 16

Frittiertes Hähnchenschenkelfleisch im Teigmantel • Jap. Mayonnaise • Teriyakisoße • Goma Wakame

Gemüse Tempura

8,40

VS, LF; 3W, 5, 8, 12, 16

Frittiertes Saisongemüse im Teigmantel (3 Stück) • Jap. Mayonnaise • Teriyakisoße • Goma Wakame

Gyoza

3 St. | 6 St.

4,90 | 8,50

Teigtaschen | sortenrein nach Wahl

Hähnchen lf; 3w,8,16,19
Gemüse vn,lf; 3w,8

Edamame

5,60

VN, GF, LF

Ganze Sojabohnen, gekocht und gewürzt mit:

Meerrsalz oder gehackten Salzzitronen oder Chilicrunch

GOMA KYURI

5,50

VN, GF, LF

Gurkenscheiben • Dressing (Sojasoße, Mirin, Reisessig, Senf, Sesamöl) • gerösteter Sesam • Kresse

Marinierte Gurkenscheiben mit Sesam

KIMCHI

6,50

VN, GF, LF

Chinakohl • Rettich • Zwiebel • Frühlingszwiebel • Gewürze (Zucker, Reismehl, Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Chiliflocken)

Gewürzter, fermentierter Chinakohl; hausgemacht

FRITTIERTE LOTURWURZELCHIPS

6,90

VN, GF, LF; MIT JAP. MAYO 5, 8, 12 (NICHT VEGAN), MIT CHILICRUNCH 10C

Doppelt frittierte Lotuswurzelscheiben • Gewürze (Shichimi Togarashi, Salz, Paprika) • jap. Mayonnaise zum Dippen

Hausgemacht; würziger, leckerer Snack

Umaii Menü

25,90

Gyoza Menu 3 St.

gefüllte Teigtaschen | sortenrein

Hähnchen lf; 3w,8,16,19
Gemüse vn,lf; 3w,8

Ramen deiner Wahl

Wähle einen Ramen aus unserem Angebot.

Zu den Ramen

Dessert deiner Wahl

Wähle ein Dessert aus unserem Angebot.

Zu den Desserts

Salate

Fresh Soba Salat

7,90

GLUTENFREI AUF WUNSCH, VN, LF; 3WR, 7, 8, 10C, 19

Unsere Interpretation des japanischen Klassikers Zaru Soba, bei dem frische, kalte Sobanudeln in eine Würzsoße gedipt und gegessen werden.

Wir fügen den Sobanudeln für noch mehr Frische Gurke, Eisberg und Edamame hinzu. Unser Sobadip ist selbstgemacht und besteht aus Sojasoße, Reisessig, Senf, Mirin und Sesamöl

Belege deinen Fresh Soba Salad mit folgenden Toppings!

1. Hähnchenbällchen, 2 Spieße (+5,90)
2. Lachs (+5,00)
3. frittierter Tofu (+3,50)
4. Garnele 3 Stück (+5,50)
5. Tamago (+3,20)

Ramen

Mit Fleisch

TONKOTSU RAMEN

16,20

3WR, 5, 8, 9, 11, 19

Hühnerbrühe • Tonkotsu • Ramen Schweineschmalz • Schweinenacken • Schweinebauch (Chashu) • Pak Choi Menma • Shoyu-Ei • Frühlingszwiebeln

Cremig schwerer Ramen aus der Region Fukuoka

TANTAN RAMEN

15,60

SCHARF! GLUTENFREI AUF WUNSCH; 3WR, 5, 8, 9, 10C, 11, 19

Hühnerbrühe • Tonkotsu • Ramen • Chilicrunch • Chilihack • Menma • Pak Choi • Shoyu-Ei • Frühlingszwiebeln

Feurig intensiver Ramen mit Wurzeln in China

SHOYU RAMEN

16,20

LF; 3WR, 5, 8, 11, 19

Hühnerbrühe • Shoyu • Ramen • Hähnchenbällchen • Hähnchenbrust • Menma • Pak Choi • 1/2 Shoyu-Ei • Frühlingszwiebeln

Leichter, bekömmlicher Ramen mit klarer Brühe

KAMO RAMEN

17,90

GLUTENFREI AUF WUNSCH, LF; 3WR, 5, 8, 11, 14, 19

Hühnerbrühe • Sesam-Enten-Jus • Sesamöl • Entenschmalz • Ramen • eine Entenbrust • Pak Choi • Shoyu-Ei mit Sesam • Frühlingszwiebeln

Im Umaii kreierter, vielseitiger Ramen mit Sesampaste, Entenjus und Entenbrust

OCEAN SOUL RAMEN

17,90

GLUTENFREI AUF WUNSCH, LF; 3WR, 5, 8, 11, 13, 19

Gemüsebrühe • Thaicurry • Kokosmilch • Ramen • 2 Garnelen • Lachs • Meeresspargel • Mais • Erbsenkresse

Leicht scharfer, abwechslungsreicher Ramen; voll wärmender Gewürze

Ramen

Vegetarisch & Vegan

TAMAGO RAMEN

16,60

VS, LF; 3WR, 5, 8, 11, 19

Gemüsebrühe • Shoyu • Ramen • Tamago • Pak Choi • Menma • Shiitake • Frühlingszwiebeln

Das vegane Pendent zum Kamoramen mit Mock Duck (marinierter Saitan) statt Entenbrust

VEG TANTAN RAMEN

16,20

SCHARF! VN, LF; 3WR, 8, 10C, 11, 19

Gemüsebrühe • vegane Tonkotsu • Chilicrunch • Ramen • veganes Chilihack • Shimeji • Meeresspargel • Frühlingszwiebeln

Feuriger Ramen, auch vegan ein Genuss

AYURVEDA RAMEN

15,10

GLUTENFREI AUF WUNSCH, VN, LF; 3WR, 8, 11, 19

Gemüsebrühe • Misopaste • Zitronenöl • Ramen • Mitarashi • Dango • frittierter Tofu (leicht scharf) • Shiitake • Brokkoli • Erbsenkresse

Die sechs Geschmacksrichtungen des Ayurveda in einem Ramen vereint

THAIKOKOS RAMEN

15,30

LEICHT SCHARF! VS; 3WR, 5, 8, 9, 11, 19

Gemüsebrühe • Thaicurry • Kokosmilch • Ramen • Spinatknödel • frittierter Tofu • Mais • Spinat • Frühlingszwiebeln

Harmonischer Ramen mit Gewürzen aus Thailand

Ramen individualisieren

Andere Nudeln

Kostenfrei

Udonnudeln gf
Konnyakunudeln vn, lf

Extra Shoyu-Ei

+2,50

8, 5

Mehr Nudeln

+3,20

GF, LF (UDON); VN, GF, LF (KONNYAKU)

Zusätzliche Portion Nudeln Deiner Wahl.

Bowls und Rameletts

CHICKEN BOWL

16,50

LF, 3W, 5, 8, 19

Udonnudeln • Currypaste • Hähnchenbällchen Hähnchenbrust (gepfeffert) • Avocado • Edamame • Karottenfäden • rote Kresse • Sushiingwer

Udonnudeln in cremig scharfer Misopaste

TOFU BOWL

15,50

GLUTENFREI AUF WUNSCH, VN, LF; 3WR, 7, 8, 10C, 19

Ramennudeln • Erdnuss-Chili-Soße • frittierter Tofu Kimchi • Shiitake • Avocado • Edamame • Sushiingwer • Zitronenöl • Erdnüsse • rote Kresse

In oder auf der Erde „gewachsene“ Bowl

YASAI RAMELETT

15,80

VS, LF; 3WR, 5, 8, 12, 16, 19

Ramennudeln • gewürztes Ei • (Pfeffer, Salz, Shichimi) • Sandwichgurke Spinat • Kimchi • Frühlingszwiebeln • jap. Mayonnaise • Aonori

Ramenomelett mit würziger Gemüsefüllung

BUNTE SOMMER BOWL

15,40

VS, LF; 3W, 5, 8, 19

Sobanudeln • Teriyakisoße • Tamago • Edamame • Kimchi • Lotuswurzelchips • Kirschtomaten • Sushiingwer • rote Kresse

Sommer pur in einer Bowl voller Farben

UMAII LACHS BOWL

15,80

LF, GLUTENFREI AUF WUNSCH; 3W, 5, 6, 8, 16

Sobanudeln • Misopaste • gebratener Lachs • Shoyu-Ei • Edamame • Gurkensticks • Karottenfäden Sushiingwer • rote Kresse

Harmonische Bowl aus würzigen und sommerlich frischen Bestandteilen

NIKU RAMELETT

16,40

LF; 3WR, 5, 8, 12, 19

Ramennudeln • gewürztes Ei • (Pfeffer, Salz, Shichimi) • Schweinenacken • Spinat • Kimchi • Frühlingszwiebeln • jap. Mayonnaise • Aonori

Hausgekochter, würziger Schweinenacken füllt dein Ramenomelett

Vegetarisches Ramelett mit japanischer Mayonnaise und Aonori

Yakisoba

Bratnudeln - wahlweise Ramen oder Udon

Ebi Yakisoba

18,90

LF, 3W, 5, 6, 8, 11, 12, 14, 16, 19

Yakisobanudeln • Garnelen (7 Stück) Weißkraut • Möhre • Rote Zwiebel Tonkatsusoße • Bonitoflocken • jap. Mayonnaise • Aonori

Nach einem Originalrezept

Yasai Yakisoba

15,90

VN, LF; 3WR, 8, 11, 16

Yakisobanudeln • veganes Chilihack (auf Erbsenbasis) • Broccoli • Shimeji • Weißkraut • Möhre • Rote Zwiebel Teriyakisoße • Erbsenkresse

Vegane Variante des Originalrezepts

Tori Yakisoba

17,10

LF, 3W, 5, 8, 14, 19

Yakisobanudeln • Hähnchenbrust • Hähnchenbällchen • Gewürze (Sojasoße, Sweet Chili Sauce, Shichimi) • Weißkraut • Möhre • Rote Zwiebel • Aonori • Kresse

Unsere eigene Abwandlung des Klassikers

Yakisoba Bratnudeln mit Ramen oder Udon lecker angerichtet von umaii ramenrestaurant

Desserts

EISCREME

pro Kugel

4,70

eine Kugel Eis und eine Schale Obstsalat

je weitere Kugel +2,50

Sorten: Matcha | Sesam | Ingwer | Yuzusorbet

Grüntee-Tiramisu

8,50

ALKOHOLFREI!; VS; 3W, 5, 8, 9

Matcha Bisquit • Matcha Espresso • Tiramisu Creme

Der italienische Klassiker ganz japanisch.

Dorayaki

6,90

VS; 3W; STRAWBERRY CHEESCAKE: 5, 9; MATCHA: VN, 8

Gefüllt mit:

Strawberry cheese cake
Matcha custard (vegan)

Hausgemachte japanische Pancakes

SUNSHOKU DANGO

6,50

MIT SüßER SOJASOßE: VN, LF; 8; MIT ERDBEERSOßE: VN, LF, GF

Beliebtes japanisches Dessert; zwei Spieße mit je drei Dango
Du kannst wählen, ob du deine Mitarashi Dango mit der in Japan typischen süßen Sojasauce (vn), mit Matchasoße (vs) oder fruchtiger Erdbeersoße (vn) haben möchtest!

Typisch japanisches Dessert; Sehr lecker

EIS MOCHI

6,70

Drei Mochi in den Sorten Mango, Kokos und Matcha mit frischem Obstsalat

Leckere Dessert Variationen von Ramen Restaurant umaii in Leipzig und Dresden

Zusatzstoffe und Allergene

Zusatzstoffe und Allergene in Speisen:

1 enthält Farbstoff
2 enthält Koffein
3 enthält glutenhaltiges Getreide (w-Weizen, r-Roggen, h-Hafer, g-Gerste)
4 enthält Krebstiere
5 enthält Eier
6 enthält Fisch
7 enthält Erdnüsse
8 enthält Soja
9 enthält Milch und Milchprodukte (Laktose)
10 enthält Schalenfrüchte (m-Mandel, h-Haselnuss, w-Walnuss, c-Cashew, p-Pistazie)
11 enthält Sellerie
12 enthält Senf
13 enthält Weichtiere
14 enthält Konservierungsstoffe
15 enthält Süßungsmitteln
16 enthält Sesamsamen
17 enthält Phosphate
18 enthält Antioxidationsmittel
19 enthält Knoblauch

vs vegetarisch • vn vegan • lf laktosefrei • gf glutenfrei

Zusatzstoffe Getränke:

A enthält Farbstoff
B enthält Koffein
C Phenylanalinquelle
D enthält Antioxidationsmittel
E enthält Chinin
F enthält Sulfite

Hinweis!
Alle Speisen können Spuren der unter Zusatzstoffe und Allergene aufgeführten Zutaten enthalten, auch wenn sie nicht direkt an der Speise ausgewiesen sind.